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ナポリ式コーヒーメーカー「クックマ」3-4杯用

¥6,800 税込

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ナポリ式コーヒーメーカー

「クックマ」「ナポレターナ」などと呼ばれ、19世紀に発明されたこの伝統的なコーヒー抽出器具は、ナポリのコーヒー文化を語る上で非常に重要な役割を担っています。

今やイタリアのシンボルの一つである「モカポット（マキネッタ）」と呼ばれる直火式エスプレッソメーカーが誕生する以前は、このナポリ式コーヒーメーカーが主流でした。

街のバールでこのコーヒーメーカーを使っている場面を見かけることはありませんが、ナポリの家庭では今でも愛用している人々が多くいます。ドリップコーヒーでは味わえない、濃厚なコクと香りを楽しむことができると言う点で納得できます。

モカポットと違い、下層から上部にお湯が上がっていくものではありません。下層部のお湯がコーヒーを蒸らし、上下をクルッとひっくり返すことでお湯がコーヒーを通り、ゆっくり抽出します。

コーヒー豆は、コク深いナポリのコーヒーをお使いください。パッサラックアのコーヒーは、もちろん最適です。
お砂糖をたっぷり入れて、温めたミルクとの相性は抜群です。

この特徴的なフォルムはインテリアとして、楽しめます。
約120ml抽出(1〜2杯用)

ILSA社は1946年イタリア　トリノにてコーヒーメーカーの生産のためにアルフレド・ロッソ氏により設立されました。今では世界中にキッチン用品、業務用厨房機器をイタリアの伝統を守りながら出荷されています。